大亚湾膳食服务公司报价

我司（承包方）责任与义务
1设施养护
所有厨房设备设施的保养维护必须按时定位到班组及个人。
2人员配置
饭堂人员的招聘、培训、任免、工资、法定福利、保险、劳动保护用品的提供等。
3生产环境
各部门均需张贴相关的操作规范图，如《操作间操作规范》等。并加装灭蚊灯。
各设备张贴标识及维护保养*人；当班工作完成后即时做好本部门清洁整理工作。
4供餐环境
加装灭蚊灯，張貼醒目標語和各類彩圖，摆设各类花草及悬挂彩球花布等。为员工创造一个温馨舒适的就餐场所。
5食材
大米油盐、蔬菜肉类、调料配料、面粉所有食材等。

广东盛农餐饮服务范围：广州、中山、东莞、珠海、深圳、惠州、佛山、南海、顺德、肇庆、四会、汕头、潮州、揭阳、台山、江门、阳江、云浮、湛江、河源、梅州、茂名、清远、韶关公司坚持以“规范经营，诚信为本，顾客，持续改进”为方针，以“卫生，服务，质量”为宗旨，从自产自销中获取利润，我们用科学规范的专业化膳食管理服务; 农副产品批发; 食堂承包; 粮油批发; 蔬菜配送; 饮食投资顾问; 厨房设计投建; 饭堂承包; 营养餐配送服务。

员工饮食方面保证：
1）、餐饮保险：团体餐饮平安保险。
2）、采购：肉类、大米、食盐、食油、面粉干货均从三证商户购进。
3）、检测食品：蔬菜残留农药检测，肉类注水及检测。
4）、存放清洗：冰柜区分存放生熟食品，蔬菜浸泡30分钟，并过水3次。
5）、出品制作：不加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆类菜品。
6）、48小时留样：冰箱专人负责，并有每餐记录表，以备回查。

食堂一周菜谱：
份量：在保证猪肉供应常态化的基础上，加大鸡、鸭、鱼等经济廉价的肉份量，并不停变换菜式；素菜的油份量必须充足；将员工们吃饱喝足定为基本标准。
品种：每周菜谱必须于周五更新并张贴公布，每餐品种多可达十几种甚至二、三十多种。按实际情况而定。
重复率：多做员工喜爱或工厂性质（如粉尘多的用猪血等）的菜式。少做因厨师爱做或长期不变员工反对的菜品。周菜谱重复率不得**20%。
职工加餐加菜方面：
1）、品种有：卤炸鸡翅鸡腿、炸鱼、香菇烧肉、红烧牛肉、咸蛋/皮蛋、香酥鸭、饮料及水果。
2）、国家法定节假日（元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆）。
3）、厂庆、校庆等各类活动。食堂承包商可协助办理。
员工食堂伙食改善方面：
1）、意见反馈：开餐时间主管现场餐厅察询；每月伙食调查表；食堂意见箱等。
2）、改善措施：调换厨师，检讨菜谱，严格执行8S食堂管理体系。

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