西乡膳食服务公司电话

口味——满意之灵魂
1.公司设立营养窗口，定期公布市场营养构架，让员工享受美味与营养的双重乐趣。
2.食以味为先，加强厨师技能培训与交流，实施PBCA法，提高厨师厨艺水平。
3.加强原辅调节器味料采购监督，杜绝低劣产品流入，积极拓展调味新品种。
4.定期举办厨师创新菜大赛、盘活菜味新天地。
5.定期轮调厨师，**口味的跳跃性。

我司（承包方）责任与义务
1设施养护
所有厨房设备设施的保养维护必须按时定位到班组及个人。
2人员配置
饭堂人员的招聘、培训、任免、工资、法定福利、保险、劳动保护用品的提供等。
3生产环境
各部门均需张贴相关的操作规范图，如《操作间操作规范》等。并加装灭蚊灯。
各设备张贴标识及维护保养*人；当班工作完成后即时做好本部门清洁整理工作。
4供餐环境
加装灭蚊灯，張貼醒目標語和各類彩圖，摆设各类花草及悬挂彩球花布等。为员工创造一个温馨舒适的就餐场所。
5食材
大米油盐、蔬菜肉类、调料配料、面粉所有食材等。

广东盛农膳食服务公司是专业提供工厂学校饭堂承包、企事业单位食堂承包，工厂食堂蔬菜配送，新鲜蔬菜粮油批发，及东莞农副产品配送，员工食堂托管、饭堂升级装修设计等综合性膳食服务公司。经过十多年的努力拼搏进取，赢得了广大客户的长期信赖与支持提供膳食。目前服务的范围覆盖东莞大岭山、樟木头、长安、厚街、虎门、茶山、大朗、横沥、常平、寮步、万江、黄江、桥头、塘厦、高埗、东坑、石碣、石龙、石排、企石、凤岗、清溪、望牛墩等东莞地区，在惠州、深圳、广州、花都、番禺、佛山、江门、中山、肇庆、河源、梅州、清远等城市设有膳食服务分部。

食堂一周菜谱：
份量：在保证猪肉供应常态化的基础上，加大鸡、鸭、鱼等经济廉价的肉份量，并不停变换菜式；素菜的油份量必须充足；将员工们吃饱喝足定为基本标准。
品种：每周菜谱必须于周五更新并张贴公布，每餐品种多可达十几种甚至二、三十多种。按实际情况而定。
重复率：多做员工喜爱或工厂性质（如粉尘多的用猪血等）的菜式。少做因厨师爱做或长期不变员工反对的菜品。周菜谱重复率不得**20%。
职工加餐加菜方面：
1）、品种有：卤炸鸡翅鸡腿、炸鱼、香菇烧肉、红烧牛肉、咸蛋/皮蛋、香酥鸭、饮料及水果。
2）、国家法定节假日（元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆）。
3）、厂庆、校庆等各类活动。食堂承包商可协助办理。
员工食堂伙食改善方面：
1）、意见反馈：开餐时间主管现场餐厅察询；每月伙食调查表；食堂意见箱等。
2）、改善措施：调换厨师，检讨菜谱，严格执行8S食堂管理体系。

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