【公司服务范围】:
1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,学校医院,员工饭堂承包服务);
2.公司食堂策划(餐费的合理安排,厨房平面布局,供餐方式的优选,人员配置);
3.员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级,厨具更新。
4.工作餐配送,工地餐盒饭配送,白领营养餐配送。
5.蔬菜粮油配送(米、油、配料、冻品、果菜平价配送);
6.承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
【专业从事】:东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
为了使食堂各类指标更加贴切大多数就餐员工,在整体上改善伙食质量,特制订如下伙食意见调查表格,请各位同仁填写后交予部门主管。
姓名: 部门班组: 性别: 户籍: 省: 日期:
1、口味偏向(相对大众化):
辣味: ( )A、要辣些 B、一般辣 C、清淡辣 D、不辣
咸味: ( )A、要咸些 B、有点咸 C、不淡不咸 D、清淡
食油: ( )A、多放油 B、一般 C、少点油
希望添加调料(如味精、鸡精、干辣椒等):
2、希望几荤几素:( )荤( )素 其他:
3、饭菜份量(按目前的食堂):
米饭:( )A、少了 B、足够 C、太多
荤菜:( )A、少了 B、足够 C、太多
素菜:( )A、少了 B、足够 C、太多
4、评价食堂饭菜的整体质量:( )
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因:
5、评价食堂菜品口味:( )
A、非常喜欢 B、喜欢 C、一般 D、不喜欢 F、非常不喜欢
原因:
6、评价食堂及其周边环境的整体卫生:( )
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因:
7、评价厨工的服务质量:( )
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因:
8、建议食堂改善之处:( )
A、肉菜份量 B、饭菜味道 C、菜式品种 D、服务态度 E、卫生整洁
其他:
9、因食堂各种遭受而引起不满之应对:( )
A、找食堂主管投诉 B、到厂里上级投诉 C、无所谓 D、气愤但忍着 E、马上吵闹
其他:
10、希望食堂增加些其他项目:( )
A节假日的宣传活动 B多样化供餐服务 C完善的监督体制
其他:
11、对于食堂,请给出您的一些宝贵意见:

标准化服务
标准化包括两个层次,一个是服务人员的服务程序的标准,另一个是技术人员工作的标准化。每一位服务员在迎接客人时的程序都是一样的,每说的一句话也都是培训教给的,先介绍什么菜品,后介绍什么菜品,甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的,这就是培训标准化的结果。在培训前都对这些东西做了量化,培训时员工要一一实践。餐饮业的技术人员则主要是指厨房里工作的员工,为了标准化,培训内容要全部定量,比如某一菜在锅里的时间,某佐料在某一菜品里的量都有标准,让员工按标准操作。这样,通过严格的标准化工作培训,餐厅工作中的每道作业工序,从管理人员、厨师、服务生到PA;从进菜品质、净菜、菜肴烹饪、计费、服务用语、肢体语言等等,都可以做到工作有章可循,奖惩有据可依。

【公司服务范围】:
1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,学校医院,员工饭堂承包服务);
2.公司食堂策划(餐费的合理安排,厨房平面布局,供餐方式的优选,人员配置);
3.员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级,厨具更新。
4.工作餐配送,工地餐盒饭配送,白领营养餐配送。
5.蔬菜粮油配送(米、油、配料、冻品、果菜平价配送);
6.承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
【专业从事】:东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
以下是员工食堂外包优势:
一、劳资矛盾转移
员工的情绪较易在食堂爆发,如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被批评借题发挥等等,若是处理不当矛头就直接针对工厂企业。无形中加大了管理成本。食堂承包优势,食堂外包优势,食堂外包好处,食堂承包好处
当客户将食堂承包予我司经营时,客户便与员工站在同一立场,员工的情绪矛头指向只能由贵司转向我司。
我司的每个食堂经理或主管,均受过应对特殊环境及服务体系的培训,并至少积累三年的实践经验。应对食堂突发事件均有独特的解决之道。
二、专业服务周到
餐饮是服务性行业,食堂经营也不例外。
客户自营食堂时,厨房员工与车间生产员工均属工厂企业同事,无所谓谁服务谁,谁伺候谁;“我炒好我的菜就行了”,“我清洁好地板就OK了”;服务意识无从谈起。使得员工用餐就好像求爷爷告奶奶一样。小心翼翼生怕得罪食堂人员。这样不利于工厂企业留住员工,易不利于招工。
我司从成立之时便定位为服务公司,专业擅长餐饮服务客户,应对客户合理及不合理的要求从不直接抗拒及对撞,而是将问题分析出来以期客户理解。
“客户是上帝”是我司一直灌输给每个员工的理念。
三、人才灵活调换
有了十几年食堂经营发展的基础,目前我司常备一定数量的储备(食堂主管及厨师)。平时各个食堂相互调配到各饭堂协助各项工作学习培训,如有新进食堂便可马上起用。
我司还与新东方烹饪学校达成战略合作伙伴广揽烹饪及其管理人才。
按我司常规,食堂三个调换厨师一次,以求变换更多的菜式菜色,来满足就餐员工的口味。调换厨师前应预先告知客户。
四、食品价格更易掌控
我们长期并大批量的使用大米食油及肉菜调料,或早已跟相关厂家达成了战略合作伙伴,或于行业内轻车熟路的挖掘实力供应商,以低于市场批发价直接从厂家发货配送。并以资源整合优势直接降低储运及经营成本。
自营的采购基本上是由本地近的市场采购,食品流通环节有区域运营商、大批发商、中批发商、小批发商、零售商等,再到自营采购手中已是被赚好几笔费用,当然还要承当其中来回折腾的运输费用。
相对于客户自营食堂,我司此项足以让客户在食堂餐饮方面更加省钱!
五、菜式口味更贴心
自营食堂招聘厨师进来以后,如果没有发生特别大的问题一般不会更换厨师。厨师也落得个悠闲自得,炒好自己的几个菜便是完成任务。倒是苦了就餐的员工,长期或常年忍受一个厨师做出的饭菜口味。
做出好菜是要花时间与劳力的,从列菜谱、采购、选材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品温控等,一环扣一环都必须认认真真;如果都轻视这些环节而又没人去管控,有谁愿意再做这么复杂的工序呢?
而这些均是我司每个食堂必须的流程,由主管管控,各班组人员执行。而且我们的厨师一经就餐员工投诉炒菜的饭菜不符口味,即可更换。我司的三个月常规厨师轮换制度亦是保证了就餐员工的口味更新。
六、菜谱花样变化无穷
2005年10月1日我司举办厨艺大赛,冠军厨师梁意彪仅用一肉二蔬(菜)三个主料,任意搭配配料,便做出18道菜色艳丽、风味各异、香喷美味的菜品。饭堂承包好处,饭堂承包优势,饭堂外包优势,饭堂发包优势
不断地通过各个食堂及厨师的经营交流,我司持续挖掘并积累食堂各式菜谱,使就餐员工吃到更丰富多彩的美味佳肴。
除非是客户员工特爱吃的菜式或客户有要求的,否则我司各食堂的每周菜谱均不允许有重复菜品的现象。我们相信,只有不断的进取,才不会被淘汰。
七、特色餐饮随时开设
由于专注餐饮,我司积累十几年的特色餐饮的经营经验,并储备了大量各式餐饮人才;对不同的客户提供相应的餐饮服务。
风味各异的麻辣烫及西式餐较受青年人喜爱;丰富的面食窗口广受北方人欢迎,两广人多的则开设广式腊味蒸饭;吃久了竹筒饭就改成煲仔饭等等。
八、避免管理漏洞
大白菜今天的价格是0.35元/斤,明天可能就是0.85元/斤;肉菜粮油的重量是否与实际相符……;无法掌控的市场变化等因素,致使客户自营食堂成了不可避免的灰色管理地带,也是员工投诉大的地方之一。
食堂若交予我司经营,则客户烦恼之事就变得简单明了。只要与就餐员工同一立场,并对食堂监督到位;如此在餐饮方面,既可避免工厂企业与员工直接对撞而造成矛盾,又可毫无顾忌的监视食堂运作,校对菜肴出品质量,并作出相应的警告与处罚!

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