广东盛农膳食服务有限公司 深知“以人为本,以食为天”的理念,一个成功的企业者,秉承从关心员工的生活开始,一个企业的膳食管理是管理者*基础的一项烦琐工程,它会直接影响员工的生产积极性及企业的声誉和形象,从而影响企业的经济效益。为了减少企业的压力,使员工勇于创造财富,妥善处理好员工与企业**的日常生活之间的矛盾,我公司将为你们企业的发展起到促进作用。我们坚信:只要我们充分利用以市场经济为导向,以诚信的态底对待企业和员工,以务实的服务经营为宗旨,我们的企业将取得双赢的效果。承包方式说明 真心为客户着想 努力为客户分忧
食堂承包权责与义务
1.承担厨房场地租金及厨房内的水、电、燃料费用;
2.厨房设备、设施的维护;
3.免费为贵司员工购买饮食责任险(200-500万);
4.饭堂餐厅**记费系统的提供及维护;
5.严格履行承包合约、遵守各项条款;
6.生、鲜、干货的集中采购配送及严格验收;
7.菜单的搭配、菜品的烹调与分配;
8.准时、保质、保量的开餐;
9.厨房工作人员的招聘、管理及薪资;
10.餐厅及厨房周边的清洁卫生;
11.消防的协作;
12.随时接受贵司相关部门的监督和改善建议;
b、贵司权责与义务
1.提供餐厅、厨房场地;
2.我方驻贵司工作人员住宿的提供;
3.每日我司食堂采购食材的监督;
4.卫生、菜质量的定期严格考核;
5.食堂的配合与支持;
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【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险,伙食质量**有**】
食堂承包方式:
◆贵公司提供厨房设备住宿水电燃料(水电燃料可面议),其它费用由我方承担。
◆我方委派专业的厨房工作人员到贵公司直接服务,接受贵公司监督。
◆我方提供多个不同标准的菜谱任由贵公司选择,也可由贵公司自定。
◆我方预支付贵公司员工的伙食费,定期同贵公司**,具体情况面议商定。
饭堂承包优势:
◆科学的饭堂管理模式,全新的经营理念,让您的员工得到专业的伙食服务。
◆作法灵活、口味多样化能满足来自各地员工的口味要求。
◆连锁经营,货源统一,管理集中,降低成本,能保证长期的优质的伙食。
◆我方每周五提前向员工公布下周的菜谱,并按贵公司规定的伙食费用,每周菜谱
及份量 进行操作,讲究饭 菜质量、份量,并做到卫生。
◆可预付伙食费。
◆逢节假日,可负责为贵公司员工加餐,热天可免费提供凉茶或糖水。
◆配备各省地厨师,能掌握各季节菜式调味支配,南北风味一应俱全。
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员工食堂承包蔬菜配送配送办法:
1、配送质量标准: 配送蔬菜质量的操控首要采纳如下办法:
(1)在与客户签定《蔬菜配送协作协议》中,由客户和咱们一起拟定《蔬菜配送质量标准书》;
(2)我公司接到客户配送定单后,将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐,我公司具体担任配送各单位的配送主管查验合格后才送往客户;
(3)咱们配送的蔬菜经由客户的质量监督员检验。
2、蔬菜配送价格构成及报价说明书:蔬菜配送价格包括蔬菜的收购价格、分拣运送的损耗和搬运费、运送费、国家法律规定的税费和职业买卖费和咱们企业的毛利等方面。在拟定配送价格的过程中,依据蔬菜职业的各种特殊性,咱们首要采纳随行就市的准则首要采纳由供货商定时(周报、旬报、月报)报价、采购方核价的方法进行(当有分歧的定见时,两边议价协商处理)。
配送组织:
1、时刻组织:准时拣货、发货。
2、运送组织:组织卡车进行夜间配送,防止交通的阻塞,挑选*短的路径的并依据蔬菜不能的磕碰的特点,挑选路况的运送路线。
3、保鲜:计划总体设计思想:诺福消毒剂产品是随水流走的,在整个分装过程中,但凡用水的当地,都可以使用诺福消毒剂,一起,诺福消毒剂严格操控人员、用具,其他物体外表的**数目,从源头上减少**污染程度。
承包方式:
①贵公司提供厨房设备、厨具及员工住宿、水电燃料(水电燃料可面议),其它费用由本公司承担
② 本公司委派专业的厨房工作人员到贵公司直接服务,接受贵公司监督。
③ 本公司提供多个不同标准的菜谱任由贵公司选择,也可由贵公司自定。
④ 本公司先垫付贵公司员工的伙食费,定期同贵公司**,具体情况面议商定。
⑤ 为贵公司承包期间,可为员工提供由中国**保险公司承保的保险。
员工饭堂提供合作方式:
一、食堂原材料配送方式
1、客户提供日需求量,下单订购;
2、我公司负责配送粮油、肉类、调料、蔬菜等;
3、厨房所需燃料(如柴油、煤气、环保油);
4、我公司每月送报价单至客户,经客户审核签名后做为当月依据,需当月月底!
5、菜款可以月结30天,提供3个点的普通发票。
二、食堂承包方式:
1、客户提供场地、水、电、燃料及现有厨房设备;
2、客户自定职工一定伙食标准;
3、我公司负责厨房职工工资、清洁费、厨具保养、维修及运输管理等相关费用;
4、我公司负责预付伙食费用,采购原料、加工制作、保证按质按时开饭;
5、我公司提供就餐饭卡、按每月使用饭卡数量的面额为依据、每月结算一次。
三、员工餐配送:
1、客户提供就餐场所、提供就餐人数,约定餐标准以报餐人数为依据;
2、盛农膳食在本公司厨房内加工制作餐,并负责运输配送到客户工作地点;
3、每月结账一次。
四、自由选餐方式(限定在2000人以上客户)
1、客户方提供场地、水、电、燃料及现有厨房设备;
2、我公司实施酒店式、美食城经营。就餐人员凭现金或餐券、等方式自由选择就餐,菜色款式价格为1元/2元/3元,丰俭由人。
3、中式套餐:每餐设有20个荤素菜式,自由挑选,价位4元/5元/6元不等。(例如:4元可选择二荤一素,米饭自由打,任吃饱,送例汤)
4、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺、大饼等品种,价格为3元/4元/5元不等。
【餐费伙食标准】:以下餐费报价仅做参考,因为实际餐费标准会根据贵单位的用餐要求来合理设计餐费标准,如肉类份量,油类份量,米类品牌,夜宵早餐品种,水电燃料等等。具体餐费标准以双方商谈确定。
每天9元菜谱参考(早餐1.2元,中晚餐各3.9元)提供多样菜式供选择,一荤两素一汤,
注:米饭自由吃,肉量每人每天175克,配菜800克.
每天10元菜谱参考(早餐1.5元,中晚餐各4.25元)提供多样菜式供选择,两荤两素一汤,
注:米饭自由吃,肉量每人每天200克,配菜800克.
每天11元菜谱参考(早餐2元,中晚餐各4.5元)提供多样菜式供选择,三荤一素一汤,
注:米饭自由吃,肉量每人每天225克,配菜750克.
每天12元菜谱参考(早餐2元,中晚餐各5元)提供多样菜式供选择,三荤两素一汤,
注:米饭自由吃,肉量每人每天250克,配菜800克.
员工食堂承包方式简要说明:
贵公司只需为我们提供厨房场地、现有厨具、住宿即可,(水电、燃料可面谈),其它一切费用由我方负责,,员工伙食费每人每天三餐(早/中/晚餐)可定9-30元不等,有夜宵另计。每月伙食费用以月结方式结款,菜式多样化,每餐提供3-5个菜色供员工先择,满足来自不同口味员工需求,另节假日可免费加餐,具体案,以洽谈为标准。
食堂8S管理
1. 管理:区别生与熟的食物,做好食物清理工作
2. 整顿:完成工作任务必须做好物归原位并摆放整齐
3. 清扫:针对厨房卫生必须做好每餐一小扫,三天一大扫
4. 清洁:餐具必须做到一洗、二清、三消毒
5. 素养:培养文明礼貌习惯,养成良好的工作习惯
6. :严格做好消防隐患措施。
7. 节约: 降低不必要的浪费,节省时间,提高效益
8. 标准: 统一规定,以特定形式发布,作为共同遵守的准则和依据。
【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险,伙食质量**有**】
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