配餐方式打包盒饭
每餐肉量6两
运输方式专业送餐车
包装方式饭盒或者保湿桶装
荤素菜标准两荤一素一汤
快餐配送的优点重要性
一、快餐配送出现的原因
经济的发展时间观念的增强,然而每天又不得不在食堂白白浪费掉20来分钟,而快餐配送直接送到人们的手里,快餐配送价格与食堂价格差不多,可以节约现在人的更多时间。
二、快餐配送适用人群
快餐配送主要针对:工人,,公司职员等。
三、快餐配送市场
快餐配送随着经济文化的快速发展,餐饮配送业取得了持续快速的发展,据调查统计,我国快餐业的营业额已达2000亿,其中快餐配送餐饮配送占据总量的三分,可见餐饮配送业在未来的发展中充满生机。
四、快餐配送产品优点
省时:快餐配送不用挤食堂,到点就可以享受美味;省力:快餐配送跑食堂是件体力活,特别针对于较高楼层,路途较远的人们;风雨无阻:快餐配送无论刮风下雨,快餐配送餐饮配送都会按时抵达;卫生:快餐配送产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类,卫生质量差的产品不允许进入配送渠道。
【公司服务范围】:
1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,学校,员工饭堂承包服务);
2.公司食堂策划(餐费的合理安排,厨房平面布局,供餐方式的优选,人员配置);
3.员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级,厨具更新。
4.工作餐配送,工地快餐盒饭配送,营养餐配送。
5.蔬菜粮油配送(米、油、配料、冻品、果菜平价配送);
6.承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
【餐饮服务类别】:东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包服务|东莞快餐配送服务|东莞蔬菜配送公司|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞团体餐配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
报餐包月消费方案,即是固定餐,是客户将一定时期内(如一个月)的就餐人数,提前告知食堂承包商,食堂承包商根据报餐人数备餐、开餐及结算伙食费。
此类型方案一般是由工厂对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,食堂向员工提供的是标准套餐,因此亦称固定餐。
方案特点:
便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;就餐员工可免费加饭菜汤,避免了因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。餐费在承包方案之中低,较大的节约企业、员工及食堂三方的成本。
此方案管理简单便捷,打饭速度快,伙食费用降到低。杜绝钱票病毒的,减少员工因外出就餐而导致的降低工作效率、损康误工等现象。在保证饭菜质量、卫生及服务的前提下,是员工较为乐意接受的就餐方式;亦是较多食堂外包企业使用的方案。
餐标确定:
⑴ 对于食堂一直是工厂自己经营管理的,按原先工厂对食堂支付的平均日总金额(人工伙食及各类消耗等)除以用餐者数量=每日餐标。
⑵ 对于需新换食堂承包商的,或按之前食堂承包的餐费标准,或重新调整。
⑶ 企业根据自身实际情况及外部环境,选择不同的用餐员工伙食标准。
人数确认:
工厂方以一定周期(如一个月)报备用餐人数,期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知食堂,并双方签字留存;作为结算凭证之一。
餐费结算:
餐费结算的时间,以月结居多,一般是每个月5号对上个月的账,15号前以现金或现金支票的方式结账。
具体餐费结算时间应根据实际情况,经双方商议后确定。
食堂承包方式 :
1、东莞食堂承包可先试着承包饭堂1-3个月,对方满意后再签正式合同;各企业采购管理制度大全
2、被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料;
3、餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费,实行15日或30日结算一次;
4、饭堂承包后,员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责;
5、公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式餐,餐饮公司根据菜式定出合理价格,被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡的形式进行餐。
食堂承包
集体食堂现场管理(六T实务)的内容
餐饮业现场管理(六T实务)的内容:六T是指六个天天要做到(T代表天字拼音的字母):天天处理,天天整合,天天清扫,天天规范,天天检查,天天改进。
餐饮业现场管理(六T实务)是针对餐饮行业提出的,不适用其它行业,是属于行业性的管理方法,其目的是改善:卫生、、质量、效益、形象、综合竞争力。
“六T实务”即“六个天天要做到”:
天天处理
整好必须品 清理非需品
整理需循环 精简讲效能
六T实务
天天整合
物品需归类 存放有标识
进出需顺序 整合要始终
六T实务
天天清扫
养成好习惯 搞好落手清
人人有包干 卫生无死角
六T实务
天天规范
操作标准化 管理图示化
应急预案化 奖惩透明化
六T实务
天天检查
岗前查仪表 班中有巡视
岗后查现场 班后有点评
六T实务
天天改进
改进有举措 完善抓提高
巩固前成果 确定新目标
【公司服务范围】: 1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,,员工饭堂承包服务); 2.公司食堂策划(餐费的合理安排,厨房平面布局,供餐方式的优选,人员配置); 3.员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级,厨具更新。 4.工作餐配送,工地快餐盒饭配送,营养餐配送。 5.蔬菜粮油配送(米、油、配料、冻品、果菜平价配送); 6.承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
管理优势
a、统一采购,统一配送,规范化运作降低食材成本给客户方利益。
b、南北风味,菜色多样,作法灵活,可不定期调换厨师,更新口味。
c、多年食堂运作经验, 人才,导入ISO9001:2000版质量管理体系,实施标准化现场管理作业。
d、我们宗旨“用心服务,诚信为本”,教育员工遵守厂方各项规章制度,配合厂方有关部门管理食堂。
e、严格执行润发公司膳食服务的各项规定,定岗定位,尽心尽责,严格把守食品卫生关及消防关。
食品采购措施
a、认真拟好采购计划,准确预算餐人数,防止采购过量或过少、减少浪费,保证供餐。
b、严格控制进货渠道,采购食品确保新鲜,包装食品必须要有生产厂家正规包装,生产日期及保质期限,坚决杜绝变质、变味和过期食品。
c、蔬菜当天购进当天食用,瓜果放置不得超过两天,发现变质腐烂立即处理丢弃。
d、采购蔬菜在验货时,必须测试农药残留含量,不得超标。
e、食用油必须符合食品卫生标准,采购食品不得以次充好,价格不得以低充高,不得短斤少两,确保员工伙食质量。
【食谱】黄花菜炒肉丝
原料 黄花菜200克,猪里脊肉150克,尖红椒10克,植物油500克(实耗50克),精盐4克,味精2克,嫩肉粉3克, 蚝油、酱油各1克, 葱5克,水淀粉10克。
制作
1、猪里脊肉切成丝,用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆拌匀。红尖椒切成细丝,葱切段。
2、锅置旺火上,加入清水,烧沸后倒入黄花菜,烫至断生后捞出,沥干水分。
3、锅置旺火上,放入植物油,烧至四成热时下入肉丝,滑散倒入漏勺沥油。
4、锅内留底油,下入尖红椒炒香,再放入黄花菜、精盐、蚝油炒拌入味,下入肉丝,用水淀粉勾芡,撒上葱段,翻拌均匀,出锅装盘即可。
【公司服务范围】:
1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,学校,员工饭堂承包服务);
2.公司食堂策划(餐费的合理安排,厨房平面布局,供餐方式的优选,人员配置);
3.员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级,厨具更新。
4.工作餐配送,工地快餐盒饭配送,营养餐配送。
5.蔬菜粮油配送(米、油、配料、冻品、果菜平价配送);
6.承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
【从事】:东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
为了使食堂各类指标更加贴切大多数就餐员工,在整体上改善伙食质量,特制订如下伙食意见调查表格,请各位同仁填写后交予部门主管。
姓名: 部门班组: 性别: : 省: 日期:
1、口味偏向(相对大众化):
辣味: ( )A、要辣些 B、一般辣 C、清淡辣 D、不辣
咸味: ( )A、要咸些 B、有点咸 C、不淡不咸 D、清淡
食油: ( )A、多放油 B、一般 C、少点油
希望添加调料(如味精、鸡精、干辣椒等):
2、希望几荤几素:( )荤( )素 其他:
3、饭菜份量(按目前的食堂):
米饭:( )A、少了 B、足够 C、太多
荤菜:( )A、少了 B、足够 C、太多
素菜:( )A、少了 B、足够 C、太多
4、评价食堂饭菜的整体质量:( )
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因:
5、评价食堂菜品口味:( )
A、非常喜欢 B、喜欢 C、一般 D、不喜欢 F、非常不喜欢
原因:
6、评价食堂及其周边环境的整体卫生:( )
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因:
7、评价厨工的服务质量:( )
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因:
8、建议食堂改善之处:( )
A、肉菜份量 B、饭菜味道 C、菜式品种 D、服务 E、卫生整洁
其他:
9、因食堂各种遭受而引起不满之应对:( )
A、找食堂主管投诉 B、到厂里上级投诉 C、无所谓 D、气愤但忍着 E、马上吵闹
其他:
10、希望食堂增加些其他项目:( )
A节假日的宣传活动 B多样化供餐服务 C完善的监督体制
其他:
11、对于食堂,请给出您的一些宝贵意见:
快餐配送规范化是指以快餐配送为一个大体系,拟定并施行体系内部设备、机械装备、工具等的技术规范,拟定并施行包装、运送、配送等各类作业规范、办理规范以及作为现代餐饮配送中**特征的信息规范,并构成全国以及世界接轨的规范体系。那么,快餐配送规范化具有的优势有哪些呢?
,快餐配送规范化是完成餐饮办理现代化的重要手法和必要条件食材从厂商的质料供给,产品出产,经商场流通到消费环节,再到收回再生是一个归纳的大体系。因为社会分工日益细化,快餐配送体系的高度社会化显得愈加重要。为了完成整个快餐配送体系的高度和谐统一,进步餐饮办理水平,必须在快餐配送体系的各个环节拟定规范,并严格贯彻执行,只需这样,才能进步餐饮供给链的效率。
第二,快餐配送规范化是餐饮效劳的质量保证
将出产的食品保质保量并及时地送到用户手中。口碑好的快餐配送规范化对运送、保管、配送、包装、装卸等各个子体系都拟定了相应规范,构成了餐饮质量保证体系,只需严格执行这些规范,就能将合格的餐食送到用户手中。
第三,快餐配送规范化是下降配送本钱、进步效益的有用办法快餐配送业是一个归纳的职业,它触及出产、包装、配送和信息等各个方面。快餐配送规范化是以餐饮作为一个大体系,拟定体系内部设备、机械设备、工具等各个分体系的技术规范,关于各类信息进行归纳,然后追求更的报答。
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