配餐方式配餐方式
每餐肉量每餐肉量
运输方式专业送餐车
包装方式饭盒或者保湿桶装
荤素菜标准两荤一素一汤
餐配送的优点重要性
一、餐配送出现的原因
经济的发展时间观念的增强,然而每天又不得不在食堂白白浪费掉20来分钟,而餐配送直接送到人们的手里,餐配送价格与食堂价格差不多,可以节约现在人的更多时间。
二、餐配送适用人群
餐配送主要针对:工人,,公司职员等。
三、餐配送市场
餐配送随着经济文化的速发展,餐饮配送业取得了持续速的发展,据调查统计,我国餐业的营业额已达2000亿,其中餐配送餐饮配送占据总量的三分,可见餐饮配送业在未来的发展中充满生机。
四、餐配送产品优点
省时:餐配送不用挤食堂,到点就可以享受美味;省力:餐配送跑食堂是件体力活,特别针对于较高楼层,路途较远的人们;风雨无阻:餐配送无论刮风下雨,餐配送餐饮配送都会按时抵达;卫生:餐配送产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类,卫生质量差的产品不允许进入配送渠道。
餐饮管理层培训
餐饮行业的员工培训大部分仅立足于对服务人员的技能培训,更重要的是要把整个员工的培训进行整合,除了普通员工服务技能的培训,还要搞基层和中高层管理者的培训。管理者的职位应该设置固定和不固定两种,前者由公司高层直接,后者则由员工公平竞争而定。这样才能加强管理者和餐厅工作的实际联系。在培训中,不同的职位要制定不同的管理发展手册,针对两类管理者的不同特点在培训内容上各有侧重。在培训流程上,首先,管理者要自修管理发展手册内容并完成规定活动。然后,要在管理层加强沟通和交流,鼓励创造一个互相学习分享的环境。后,管理者在培训完成后要在工作中实际应用所学,培训组还要组织专门人员跟踪检查和协助。
总之,培训必须要有计划,不是盲目进行的,要有一个方案,明确培训要达成一个怎样的目的。培训结束需考试,不合格人员淘汰。依据个人的培训考试成绩与薪资挂勾,做到赏罚分明,才能提高员工的积极性。培训工作不是简简单单的上上课而已,而应该是通过培训来提高员工的素质、修养及岗位意识。这一切,都需要餐厅的高层主管积极配合以及方方面面的努力,并通过科学的培训来实现。
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【公司服务范围】:
1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,学校,员工饭堂承包服务);
2.公司食堂策划(餐费的合理安排,厨房平面布局,供餐方式的优选,人员配置);
3.员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级,厨具更新。
4.工作餐配送,工地餐盒饭配送,白领营养餐配送。
5.蔬菜粮油配送(米、油、配料、冻品、果菜平价配送);
6.承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
【餐饮服务类别】:东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包服务|东莞餐配送服务|东莞蔬菜配送公司|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞团体餐配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
报餐包月消费方案,即是固定餐,是客户将一定时期内(如一个月)的就餐人数,提前告知食堂承包商,食堂承包商根据报餐人数备餐、开餐及结算伙食费。
此类型方案一般是由工厂对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,食堂向员工提供的是标准套餐,因此亦称固定餐。
方案特点:
便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;就餐员工可免费加饭菜汤,避免了因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。餐费在承包方案之中低,较大的节约企业、员工及食堂三方的成本。
此方案管理简单便捷,打饭速度,伙食费用降到低。杜绝钱票病毒的,减少员工因外出就餐而导致的降低工作效率、损康误工等现象。在保证饭菜质量、卫生及服务的前提下,是员工较为乐意接受的就餐方式;亦是较多食堂外包企业使用的方案。
餐标确定:
⑴ 对于食堂一直是工厂自己经营管理的,按原先工厂对食堂支付的平均日总金额(人工伙食及各类消耗等)除以用餐者数量=每日餐标。
⑵ 对于需新换食堂承包商的,或按之前食堂承包的餐费标准,或重新调整。
⑶ 企业根据自身实际情况及外部环境,选择不同的用餐员工伙食标准。
人数确认:
工厂方以一定周期(如一个月)报备用餐人数,期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知食堂,并双方签字留存;作为结算凭证之一。
餐费结算:
餐费结算的时间,以月结居多,一般是每个月5号对上个月的账,15号前以现金或现金支票的方式结账。
具体餐费结算时间应根据实际情况,经双方商议后确定。
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东莞食堂承包要求:
公司为改善职工的伙食,因伙食的质量直接影响到员工工作的积极性及对企业的归属感,从而影响企业的生产及工作效益。如果要让员工全身心地投入到生产工作中,就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖,给他们一个科学的膳食计划。故现在对社会公开招标。
一、承包条件:
1、承包人必须有餐饮经营资质,有一定的经济实力。
2、承包者厂内外人员不限,同等于条件下职工**。
3、合同期限为一年,如双方合作满意可续约。
4、承包者必须服从厂里的管理。
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提供以人为本的培训内容
餐厅是为顾客服务的,顾客除了一般的吃饭需求之外,还会因人而有不同的特别需求,他们对餐厅员工的满意度评价也有不同标准。顾客需求的这种复杂性造就了餐厅工作的一定难度。它要求员工在工作之中,应该意识到并善于分析顾客需求的复杂性,做出相应处理。因此,在员工培训内容中,也应该包括两方面基本内容,即标准化服务和个性化服务。
餐饮配送餐配送
是指在经济合理区域范围内,根据客户要求,向消费者专门提供各种酒水、食品,而不需要客户提供设施及场地的食品配送行为。
出现的原因
经济的发展时间观念的增强,然而每天又不得不在食堂白白浪费掉20来分钟,而餐配送直接送到人们的手里,价格与食堂价格差不多,可以节约现在人的更多时间。
市场
随着经济文化的速发展,餐饮配送业取得了持续速的发展,据调查统计,我国餐业的营业额已达2000亿,其中餐饮配送占据总量的三分,可见餐饮配送业在未来的发展中充满生机。
优点
省时:不用挤食堂,到点就可以享受美味;
省力:跑食堂是件体力活,特别针对于较高楼层,路途较远的人们;
风雨无阻:无论刮风下雨,餐饮配送都会按时抵达;
卫生:产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类,卫生质量差的产品不允许进入配送渠道。
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