布吉饭堂承包蔬菜配送公司 食堂承包服务

服务承诺
1.对承包服务的承诺
可以试餐一星期针对大型工厂、学校，可先交保证金再合作。为贵方合作建立强有利的**。
2.对卫生的承诺
我们所提供的饭菜均符合《食品卫生法》和粮食“五四”制标准。确保食品卫生，加强食品卫生知识、法制教育，严防食源性疾病的发生。

食品
与管理
1.所有食材有固定上游供应商。经公司审查认可合格后签订固定采购合同，所有食材采购合格率达**。
2.食用油按公司要求选用，大米选用优质大米，调味料均选用国内***品牌。
3.**集中采购。并建立供应商档案，保证所有食材的可追潮性。
4.果蔬食材每天专人抽样进行农药残留检测，抽验结果公示。
5.实行食品留样操作流程规范化，食堂主管负责监管。
6.售餐人员严格按照标准着装，统一佩戴口罩，手套。
7.厨具、餐具进行严格消毒，所有设施做到干净卫生。

对免费让利的承诺
1.每月1号、15号就餐人员加水果；
2.国家法定节假日提供免费加餐；
3.夏季免费提供绿豆汤或凉茶；
4.对于新厂或老旧厨房可提供免费装修设计及设备，分年折旧；
5.相当好味进驻后免费对食堂进行饮食文化标语、文化墙、盆景绿植等餐厅墙体装饰。

1 、采购人员性不够，食材品质不稳定。采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过程，经品检部取样化验，IQC检验，因而食材品质具有**。与零售商进货，已转多手，新鲜度较差，自有蔬菜基地、养殖基地、物流配送，由产地直接送达客户，省去流通环节，新鲜度较好。
日用餐量约上**集中供输，大幅降低食材成本。营养师开菜单，定期推出新菜色，让您的餐食多样化。
2、 因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形提高。经过培训，改善员工服务态度，落实卫生及提高厨务技能，抑制浪费，大大提高饮食质量。
无法持续改善问题。设有客户意见箱，并尽心尽力改善问题，持续追踪。烹调口味不变，厨务操作过程无管理，厨师级别难于识辨。实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化，常创新。
3、个人卫生习惯较差。定期卫生教育，保持良好的个人卫生习惯。工作环境零乱，没有整理、整顿。
贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、8S系统，定期检核，评比。厨务人员与员工属同事关系，有意见也是敢怒不敢言。"顾客就是上帝"，员工就是我们的顾客，工人可以尽情享受"上帝的待遇"。

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