【公司服务范围】：
1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，学校医院，员工饭堂承包服务）；
2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）；
3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。
4．工作餐配送，工地餐盒饭配送，白领营养餐配送。
5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）；
6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
【专业从事】：东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
为了使食堂各类指标更加贴切大多数就餐员工，在整体上改善伙食质量，特制订如下伙食意见调查表格，请各位同仁填写后交予部门主管。
姓名： 部门班组： 性别： 户籍： 省： 日期：
1、口味偏向（相对大众化）：
辣味： （ ）A、要辣些 B、一般辣 C、清淡辣 D、不辣
咸味： （ ）A、要咸些 B、有点咸 C、不淡不咸 D、清淡
食油： （ ）A、多放油 B、一般 C、少点油
希望添加调料（如味精、鸡精、干辣椒等）：
2、希望几荤几素：（ ）荤（ ）素 其他：
3、饭菜份量（按目前的食堂）：
米饭：（ ）A、少了 B、足够 C、太多
荤菜：（ ）A、少了 B、足够 C、太多
素菜：（ ）A、少了 B、足够 C、太多
4、评价食堂饭菜的整体质量：（ ）
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因：
5、评价食堂菜品口味：（ ）
A、非常喜欢 B、喜欢 C、一般 D、不喜欢 F、非常不喜欢
原因：
6、评价食堂及其周边环境的整体卫生：（ ）
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因：
7、评价厨工的服务质量：（ ）
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因：
8、建议食堂改善之处：（ ）
A、肉菜份量 B、饭菜味道 C、菜式品种 D、服务态度 E、卫生整洁
其他：
9、因食堂各种遭受而引起不满之应对：（ ）
A、找食堂主管投诉 B、到厂里上级投诉 C、无所谓 D、气愤但忍着 E、马上吵闹
其他：
10、希望食堂增加些其他项目：（ ）
A节假日的宣传活动 B多样化供餐服务 C完善的监督体制
其他：
11、对于食堂，请给出您的一些宝贵意见：
东莞食堂承包要求：
公司为改善职工的伙食，因伙食的质量直接影响到员工工作的积极性及对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。如果要让员工全身心地投入到生产工作中，就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的膳食计划。故现在对社会公开招标。
一、承包条件：
1、承包人必须有餐饮经营资质，有一定的经济实力。
2、承包者厂内外人员不限，同等于条件下职工**。
3、合同期限为一年，如双方合作满意可续约。
4、承包者必须服从厂里的管理。
【餐饮服务类别】：东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包服务|东莞餐配送服务|东莞蔬菜配送公司|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞团体餐配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
【公司服务范围】：
1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，学校医院，员工饭堂承包服务）；
2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）；
3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。
4．工作餐配送，工地餐盒饭配送，白领营养餐配送。
5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）；
6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
食堂管理经营既细腻又繁琐；为了将食堂外包之事务办理得更加符合发包方的自身特点，现将食堂合作需要注意的细节罗列如下，敬请参照。
一、按实际情况划分责任与义务
承包前-原有-厨房设备、餐厨具、餐桌等
承包前-未有-厨房设备、餐厨具、餐桌等
承程-小件餐厨具的添置，如锅铲、托盘等
承程-大宗设备的添置，如炒锅、蒸饭柜等
水电
全权负责。
供应，超额负责（以防浪费等漏洞发生）。
燃料
煤气、柴油、电（电炒炉）、木材（家具厂等）。
供应，超额负责（以防浪费等漏洞发生）。
新建厨房
新建或改建食堂厨房，土建、食堂厨房设备等可由我司承建安装，按年限折旧后归属甲方；中途解约则按实际承包期折旧率计算。
餐费结算
包吃报餐方式，按报餐人数结算。此月伙食费次月结算并付款。
包吃-自由方式，伙食费月初划至员工IC卡内，月底清零。当月吃超另计。
纯自由消费方式，就餐者个人用IC卡任意充值及消费；或售卖饭票。
以上任意两种方式结合。
二、发包方责任与义务
场地设施
1、厨房、餐厅、仓库、办公室、宿舍等场地的提供。
2、保证水电正常供应。
3、维护开餐秩序
三、我司（承包方）责任与义务
1
设施养护
所有厨房设备设施的保养维护必须按时定位到班组及个人。
2
人员
配置
饭堂人员的招聘、培训、任免、工资、法定福利、保险、劳动保护用品的提供等。
3
生产环境
各部门均需张贴相关的操作规范图，如《操作间操作规范》等。并加装灭蚊灯。
各设备张贴标识及维护保养*人；当班工作完成后即时做好本部门清洁整理工作。
4
供餐
环境
加装灭蚊灯，張貼醒目標語和各類彩圖，摆设各类花草及悬挂彩球花布等。为员工创造一个温馨舒适的就餐场所。
5
食材
大米油盐、蔬菜肉类、调料配料、面粉所有食材等。
6
消费
凭证
1）、无须凭证就餐，即包吃-报餐方式（固定餐）；食堂按发包方报餐人数做饭菜。优点是餐费低，打饭速度。是使用较多的承包方式。
2）、饭票及现金，适应任何就餐方案，简单自由，人员流动频繁的单位使用。
3）、IC卡消费，杜绝钱票病毒，结算规范便捷；较适合大中型工厂企业学校。
7
餐式
基本套餐：基本餐标窗口（含湘菜窗口，粤菜窗口）。
米饭任食汤任喝，夏季赠送凉茶糖水，冬天奉送御寒姜汤。节假日加菜。
特色套餐：大锅精品、蒸炖品、煲仔烧腊饭、小炒等。份量味道价格相对有所提高。
面食面点：汤粉汤面、面包馒头糕点、炒粉炒面、水饺云吞等。
风味小吃：卤炸鸡腿鸡翅、麻辣烫、泡菜、冷饮等。
西式餐：汉堡包、薯条及可乐等。
员工餐：主要是基本套餐，就餐人数多的单位可开设多种餐式。
餐：根据工厂实际需求，可分为班组级、中层级、高级经理董事级等。使用的原材料、调料以及厨师级别均有所不同。
8
菜谱
份量：在保证猪肉供应常态化的基础上，加大鸡、鸭、鱼等经济廉价的肉份量，并不停变换菜式；素菜的油份量必须充足；将员工们吃饱喝足定为基本标准。
品种：每周菜谱必须于周五更新并张贴公布，每餐品种多可达十几种甚至二、三十多种。按实际情况而定。
重复率：多做员工喜爱或工厂性质（如粉尘多的用猪血等）的菜式。少做因厨师爱做或长期不变员工反对的菜品。周菜谱重复率不得**20%。
9
加餐
加菜
1）、品种有：卤炸鸡翅鸡腿、炸鱼、香菇烧肉、红烧牛肉、咸蛋/皮蛋、香酥鸭、饮料及水果。
2）、国家法定节假日（元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆）。
3）、厂庆、校庆等各类活动。食堂承包商可协助办理。
10
伙食
改善
1）、意见反馈：开餐时间主管现场餐厅察询；每月伙食调查表；食堂意见箱等。
2）、改善措施：调换厨师，检讨菜谱，严格执行8S食堂管理体系。
11
保证
1）、餐饮保险：团体餐饮平安保险。
2）、采购：肉类、大米、食盐、食油、面粉干货均从三证商户购进。
3）、检测食品：蔬菜残留农药检测，肉类注水及检测。
4）、存放清洗：冰柜区分存放生熟食品，蔬菜浸泡30分钟，并过水3次。
5）、出品制作：不加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆类菜品。
6）、48小时留样：**冰箱专人负责，并有每餐记录表，以备回查。
12
业余
服务
福利社、电视电影等休闲场所。充实消费者无聊、烦躁、孤独的的业余生活。
欢迎您使用电话、QQ、留言等各类方式与我方联系，我们将为您量身定制详细的食堂承包方案，为后续切实解决员工伙食质量定下标准与承诺，为发包方的平稳生产保驾**！
标准化服务
标准化包括两个层次，一个是服务人员的服务程序的标准，另一个是技术人员工作的标准化。每一位服务员在迎接客人时的程序都是一样的，每说的一句话也都是培训教给的，先介绍什么菜品，后介绍什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，这就是培训标准化的结果。在培训前都对这些东西做了量化，培训时员工要一一实践。餐饮业的技术人员则主要是指厨房里工作的员工，为了标准化，培训内容要全部定量，比如某一菜在锅里的时间，某佐料在某一菜品里的量都有标准，让员工按标准操作。这样，通过严格的标准化工作培训，餐厅工作中的每道作业工序，从管理人员、厨师、服务生到PA；从进菜品质、净菜、菜肴烹饪、计费、服务用语、肢体语言等等，都可以做到工作有章可循，奖惩有据可依。
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