食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包企业广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。
固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。
合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。
【广东盛农膳食公司服务范围】：
1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，学校医院，员工饭堂承包服务）；
2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）；
3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。
4．工作餐配送，工地餐盒饭配送，白领营养餐配送。
5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）；
6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
员工食堂承包供餐模式
自由就餐模式
贵公司员工可自由选择是否在饭堂就餐。我司提供多样菜品、面点，员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式，凭IC卡消费就餐。每餐设有10-20个品种菜式供员工自由选择，价位5元起不等等（例如5元可选吃二荤二素，米饭任吃饱，送例汤）。月底我司根据员工每天的次数金额造表与贵公司对结算。每月结算一次。
固定就餐模式
贵公司提前将饭堂就餐人数以联络单的方式报给我司，我方按报餐人数准备餐量，月底根据地联络单与贵公司对账结算。根据就餐人数，每月结账一次。
一菜一价模式
食堂利用现资源，以自助餐台为展示柜，将凉菜、砂锅、小炒、老火汤等是十余种菜品装好盘，明码标价。所有菜肴现炒现卖，价格从几元到十几元不等，供员工自由选择。一菜一价供餐模式不仅满足了多样的就餐需求，同时节约了原材料。
【员工饭堂管理方案】：
1、经 营 理 念
健康上岗------工作人员持有效健康证上岗，（并每季复检一次）保证客户饮食健康。
体系管理------厨房、餐厅工作流水线作业，有效规划及管理，灵活的进行人力调配。
专业培训------所有人员接受定期专业知识培训及素养培训，提升整体服务质量。
服务公约------热情有理、服务周到、认真负责、爱岗敬业、加强学习、讲究效率。
自我提高-----定期召开会议，检讨总结经验，在不断改善的过程中达到完善
2、服 务 保 障
满意度**：员工就餐服务满意度≥80％，全年无食品责任事故。
卫生**：严格推行食堂7S管理标准，导入食品HACCP管理体系， 并进行48小时留样，确保厂家合法权益。
经营**：诚信守诺，保质保量、如始如终。
客户投诉**：保证在24小时内妥善处理投诉意见。
【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险，伙食质量**有**】
仓库管理
库存食材保证卫生，整洁。所有食材分类摆放，避免食材交叉污染，杜绝食材霉变。做到所有食材可放心食用。
-/gbaddji/-
http://hxss168168.cn.b2b168.com
